【あかもく出汁とドライベジタブルのちらし寿司】

材料（2人前）

• ★LUCAS アカモクと国産野菜のスープ・・・ 1袋
• ★LUCAS ドライベジタブル・・・ 1袋
• ◦ごはん・・・1合
• ◦すし酢・・・30〜40ml
• ◦卵・・・1個
• ◦お好みの具材・・・適量
  （今回はサーモン、エビ、アボカド、とびっこを使用）

作り方

• １）すし酢の準備

  すし酢に、ドライベジタブルを浸す。
  ドライベジタブルが柔らかくなり、すし酢にピンクの色がでるまで20〜30分浸けておく。
  
  
  

• ２）具材の準備

  錦糸卵をつくる。
  お好みの魚介類や、野菜などを下準備しておく。
  
  
  
  ポイント1
  錦糸卵は、卵をしっかり溶くときれいな黄色に仕上がる
  卵に適量のあかもく出汁をいれても◎
  
  ポイント2
  具材は、それぞれひと手間加えるとワンランク上のちらし寿司に
  （例：魚はづけにする、えびはボイルして冷ましたら少量のすし酢で絡める…等）

• ３）酢飯を作る

  大きめのボールや寿司桶にご飯を入れ、あかもく出汁を1袋入れ混ぜる。
  1のすし酢を全体に回しかける。（ドライベジタブルはトッピングに使うので取っておく。）
  ごはんのダマがなくなり、全体がピンクでつややかになるまでよく混ぜる。
  
  
  
  
  ポイント3
  米を炊くとき、すし酢の水分を考慮してやや水分を減らして炊くとべちゃっとしない
  あかもく出汁は、米を炊くときに一緒に入れて炊くと、より米に出汁が染みて◎

• ４）盛り付け

  酢飯の上に、ドライベジタブルと2で準備したお好みの具材をたっぷり盛り付けて完成。