2022.01.19

栄養満点！ドライベジタブルケークサレ【LUCAS Recipe】

本日は、混ぜて焼くだけ！簡単なのにとってもおしゃれなフランスの家庭料理
「ケークサレ」のレシピをご紹介いたします。

ケークサレとはフランス語で、“塩味のケーキ”という意味。
砂糖を入れない生地に、野菜やチーズ、肉、魚介類などの具材を混ぜて焼き込む、お惣菜感覚のケーキです。

チーズ風味の生地に野菜がたっぷり入って栄養も満点ですので、朝食やランチだけでなく、お酒のおつまみ、お子様のおやつ、ダイエット中の間食にもオススメですよ♪

今回ご紹介するレシピでは、『LUCAS ドライベジタブル』を混ぜ込むことで、手軽に野菜たっぷりのケークサレを作っていきます。

焼き上げた生地をスライスしていただくので、カラフルなドライベジタブルを入れると断面も華やかに仕上がり、食欲もよりアップするのではないでしょうか^ ^

さらに、味付けには旨みたっぷりの『LUCAS あかもくと国産野菜のスープ』を使用することで、深い味わいに仕上がります。

海のスーパーフードと呼ばれるあかもくには、水溶性食物繊維やカリウムなどのミネラル、ビタミンが豊富に含まれますので、この粉末スープを加えるだけで栄養価もぐんとアップしますよ。

【ドライベジタブルケークサレ】

材料（パウンドケーキ型1台分）

★LUCAS ドライベジタブル・・・ 2袋
★LUCAS あかもくと国産野菜のスープ・・・ 1袋
◦薄力粉・・・ 120g
◦ベーキングパウダー・・・4g
◦粉チーズ・・・50g
◦卵・・・2個
◦油・・・10cc
◦牛乳・・・100cc
◦玉ねぎ・・・2分の1個
◦ほうれん草・・・2分の1束
◦塩胡椒・・・適量

作り方

作り方はYouTubeでもご覧いただけます！

はじめに・・・
※パウンドケーキ型にオーブンシートをしいておく

※薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ振るっておく

※オーブンを170℃に温めておく
１）ドライベジタブルを牛乳で戻す
ボールに牛乳、ドライベジタブル、アカモクだしを入れレンジ600Wで2分加熱する
２）具材をカットする
玉ねぎをスライス、ほうれん草は1㎝幅くらいに切る

ポイント1
野菜はお好みで量を増やしてもおいしく仕上がります
ハムやツナ等を入れても◎
３）野菜を炒める
フライパンに油(分量外)をひき玉ねぎとほうれん草をしんなりするまで炒め、塩胡椒し置いておく

ポイント2
野菜を炒めるとき、食べて少し濃いかなくらいの塩加減にすると、生地と合わさったときちょうど良い
４）生地の材料を混ぜる
粉類を合わせたボールに粉チーズ、卵、油、1のドライベジ牛乳を入れよく混ぜる

ポイント3
生地を必要以上に混ぜすぎると焼き上がりも固くなるので、全体的に均一に混ざってきたらOK
5）生地に具材を混ぜる
4に、炒めた野菜を入れてゴムべらでさっくり混ぜる
6）オーブンで焼く
型に流しオーブンに入れ、170℃で約30～40分焼く
5）仕上げ
粗熱が取れたら型からはずし、カットして完成