浄化の方法や浄化の種類などを動画にまとめました。是非ご覧ください。


浄化日カレンダー

新月と満月は「浄化日」です。 LUCASで浄化をしてリフレッシュ、 エネルギーチャージしましょう

・「浄化日」についての詳細


新月:新しいことを始める日 満月:不要なものを手放す日 休業日(日曜定休)
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認証
MUKU 認証取得
MUKU
資格

LUCASは公益法人 日本アロマ環境協会主催のアロマテラピー検定1級取得者にて企画・管理されております。

日本アロマ環境協会主催のアロマテラピー検定1級 日本アロマ環境協会主催のアロマテラピー検定1級
ITEM
CONTENT
 

2021.12.23

カリフラワーのムース 〜ドライベジとあかもくのジュレ仕立て〜【LUCAS Recipe】

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メリークリスマス♪
いよいよクリスマスがやってきますね!!

今年は家族や友人と、お家でクリスマスを楽しみたいと考えている方も多いのではないでしょうか。

ちょっと手の込んだおしゃれなお料理で、おうちパーティーを華やかに彩ってみませんか?

今回は、クリスマスディナーにぴったりな前菜のレシピをご紹介します。

『LUCAS あかもく出汁』を使用することで、シンプルな味付けでも間違いないおいしさに♪
さらに、『LUCAS ドライベジタブル』の鮮やかな赤色が クリスマスらしさを演出してくれますよ^ ^

大切な人と手作りのお料理を囲みながら、素敵な時間をお過ごしください♪

LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て

【カリフラワーのムース 〜ドライベジとあかもくのジュレ仕立て〜】

 

材料(2人前)

 

作り方

作り方はYouTubeでもご覧いただけます!

 
  • ■ジュレ
    1.アカモクだし、細かくちぎったドライベジ、水をボールに入れラップをかけ、電子レンジの600Wで1分半温める

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    2.粉ゼラチンを入れ良く混ぜる

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    3.氷水で冷やす

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て
  • ■ムース
    1.玉ねぎはスライス、カリフラワーは小さめにカットする

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    2.鍋に油を入れ、弱火でしんなりするまで炒める

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て
    ポイント1
    カリフラワーと玉ねぎを炒めるとき茶色くなると仕上がりも茶色くなってしまうので、弱火でじっくり炒める


    3.水、牛乳、アカモクだし、塩胡椒を入れ柔らかくなるまで煮る

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    4.火を止めゼラチンを加え、ミキサーやブレンダーなどでピュレにする

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    5.ボールにうつし氷水をあて、ときどき混ぜながら冷やす

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    6.生クリームを6分立て(持ち上げると帯状に流れ、跡がついて消えていく)くらいに立てる

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    7.カリフラワーが冷えて少し濃度がついてきたら、クリームと合わせる

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て
    ポイント2
    カリフラワーのベースと、立てたクリームが同じくらいのもったり感になっていると綺麗に合わさりやすい


    8.器に流し冷蔵庫で冷やす

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て
  • ■仕上げ
    1.固まったあかもくのジュレを混ぜてほぐす

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て
    2.冷やしたカリフラワームースに、あかもくジュレをかける

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て


    3.飾りに香草などをのせる

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て
  • ■おすすめアレンジ
    レシピがシンプルなので、ムースに少量のカレー粉を入れてアクセントにしたり、 ジュレに少しお酢を加えたりしても美味しいですよ。

    LUCAS カリフラワーのムースあかもくジュレ仕立て

素敵なクリスマスになりますように^ ^♪

 

BistroLamp

BistroLamp

◎五反田駅西口から徒歩3分
◎LUCAS五反田ショールームから徒歩5分

場所:東京都品川区西五反田2-4-6 ハイホーム五反田
営業時間:平日 11:30〜23:00(LO 22:00)

>> 食べログ
>> Retty
>> オンラインショップから、お店の人気メニ ューのお取り寄せも出来ます



ドライベジタブル オーガニックサラダスープ 無農薬野菜とあかもく出汁の 食べるスープ

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